Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Альварес дель Вайо (Julio Álvarez del Vayo y Olloqui)



Испанский и аргентинский журналист, организатор испанской гуманитарной помощи голодающим Советской России и Украины в 1922 году.
С Первой мировой войны Альварес являлся корреспондентом сразу трех крупных газет: аргентинской "Националь", мадридской "Эль Соль" и английской "Манчестер Гардиан". В марте 1917 года брал в Швейцарии интервью у абсолютно неизвестного европейской публике русского революционера - Ленина.
В 1921 году вошел сам по себе в комитет Нансена. В январе 1922 года посетил наши голодающие губернии. В феврале мадридская "El Sol" открыла подписку в пользу русских голодающих. С ней тут же стали соревноваться барселонские газеты, которых поддержали футболисты "Барсы". Все собранные средства переводились лично под честное слово и имя Альваресу. Кроме того, Альварес устроил лекционное турне испаноязычных работников комитета Нансена по Южной Америке, где также собирались средства для нас.

Испанская помощь голодающим нам очень мало изучена на данный момент. Мы даже толком не можем сказать сколько всего было собрано и распределено. Точно знаем, что Квислинг открывал на Украине столовые на испанские деньги, но где именно - предстоит еще выяснить.

Ударный тракторный отряд американских меннонитов на полях Запорожья.



В августе 1921 года Центральный Комитет меннонитов США (Mennonite Central Committee U.S.) в срочном порядке создал организацию "Американская меннонитская помощь" (АМП) для спасения голодающих собратьев в Советской России и Украине. Сначала организация входила в АРА и являлась одним из ее спонсоров. Однако, меннониты быстро разругались с Гувером и в октябре того же года заключили отдельный договор с ЦК Помгол.
Своей главной задачей американские меннониты ставили помощь в тракторной обработке полей в местах расселения местных меннонитов - про падеж лошадей и отсутствия фуража у нас в стране они прекрасно знали и подходили к делу помощи на самых практических началась, чем сразу вызвали симпатии в Совпра.
Районом деятельности АМП определили Молочанский и Хортетский районы вблизи Запорожья, где меннониты составляли до 50% населения. Естественно, что поля по договору вспахивали всем в равной пропорции, без различия вероисповедания. А дальше пошло так, как пошло.
Collapse )

Евреи Берна голодающим Поволжья.



10 апреля 1922 года первая в мире женщина-преподаватель философии Анна Тумаркина передала от имени Еврейской общины города Берна нашему полпреду в Швейцарии Багоцкому 4,500 франков на закупку продовольствия для детской столовой на 100 человек на 6 месяцев.
Багоцкий передал сумму в РОКК, который 10 мая того же года открыл очередную детскую столовую в Самаре. В столовой висела надпись "Столовая содержится еврейским комитетом г. Берна".

ЦГАСО.

Американские клецки для русских голодающих.

Инструкция Московской головной организации АРА для Царицынского отделения.
"Суп с клецками готовится в исключительных случаях, только когда имеется избыток муки при отсутствии или нехватки круп и зелени. Нужны яйца, а именно альбумин. Если яиц нет, то альбумин можно получать из кровяной сыворотки на скотобойнях. Так, в 1899 г. наш сотрудник, при ревизии устроенных Красным Крестом столовых на Волге, организовал изготовление супа с клецками при Самарской скотобойне.
В виду того, что в голодные места Царицынской губернии из Америки идет огромное количество муки при отсутствии других суповых продуктов, следует при действующих скотобойнях заготовить альбумин.
Способ приготовления клецок:
- разломать хлеб, положить на стол;
- прибавить воду, пока не получится крутое тесто;
- опустить в кипящую воду;
- когда сварится, слить большую часть воды, прибавить сахар и жир, засим подавать на стол.
Порции: детям от 3 до 5 лет по чайному стакану, детям старше - 1,5 стакана".

ГАРФ, Ф. Р-1058, оп. 1, д. 53, лл. 24-25.
Клецки - это вещь и реальный выход при отсутствии нормальных суповых жиров. Кроме того, нормальные белые булочки из американской муки негородские дети со здоровым пищеводом зачастую есть не умели - не встречали такого (могли осторожно лизнуть, вернуть и просить "хлебца").

Помощь римских католичек.



Римское отделение Итальянского Католического Женского Союза ("Unione femminile cattolica italiana") в 1923 году содержало столовую на 150 детей в Пьяном Хуторе. Столовая была организована аппаратом Международного Красного Креста.

Точного указания этого хутора нет, подозреваю, что локация находилась в Бузулукском уезде на реке Чернейке. Хотя если отыщется одноименный населенный пункт в Волгоградской или Астраханской области, то более вероятно это будет он.

Кто еще, как не ирландец, так искренне, всем своим нутром поймет страдания голодающего ребенка.



Пять лет назад я собрал пару обрывочных сведений и одну строчку в пожертвованиях комитету Нансена, и поверил в невозможное - в время нашего полного отчаяния, в разгар смертельного бедствия, избитая и разбитая восстаниями и войнами, нищая и разоренная, заслоненная громадой Англии Ирландия смогла, несмотря ни на что, протянуть нам руку помощи.

Сейчас нам известно намного больше, чем упоминания о каких-то трилистниках на ящиках со сгущенкой, завезенной МСПД в саратовскую глушь, и сведений шведского представителя в Женеве о поступлении на счета комитета Нансена каких-то средств от неких общественных организаций Ирландии, которые британская головная организация "Save the children" забрала себе.

Осенью 1921 года сбор всей гуманитарной помощи в Ирландии осуществлял Ирландский комитет помощи детям, который изначально являлся филиалом британской "Save the children" и назывался "The Irish Save the Child Committee".
Collapse )

Сruz Roja Costarricense.



Красный Крест Коста-Рики с 1 ноября 1922 по 1 апреля 1923 гг. содержал в селе Ступино Царицынской губернии (ныне в Астраханской области) столовую, в которой ежедневно получали обеды все дети села количеством 220 душ. Столовая была открыта по линии Международного Союза Помощи Детям (МСПД) персоналом Швейцарского Красного Креста.

Прекрасную находку обнаружил в "L'Union internationale de secours aux enfants en Russie, 1921–1923" на странице 1188.
Это еще жемчужина в копилку моих сведений о помощи Коста-Рики голодающим нам: https://d-clarence.livejournal.com/56234.html
Столовую содеражали, я так полагаю, за счет 872 долларов частных пожертвований, которые Коста-Рика перевела МСПД в августе 1922 г., и частью из грузов мартовского парохода, отправленного из Коста-Рики с пшеницей и какао в адрес Нансена.

Черноярскому сельсовету Астраханской области, я считаю, есть прямой повод заявить о себе в международном медиапространстве, побратавшись с какой-нибудь коста-риканской деревней. Ну и выставив мне магарыч, само-собой.

На фото они - брутальные работники Коста-риканского Красного Креста в 1921 году.

Наркомпрод и помощь голодающим.

Нас - специалистов, работающих по голоду 1921-23 гг. - сейчас и так немного, и большинство специализируется на всякого вида иностранной гуманитарной помощи (есть еще специалисты по бандитизму во время голода), поэтому у стороннего читателя наших статей и постов может сложиться впечатление, будто спасли нас тогда одни иностранцы, что, конечно же, неверно.
Советскому правительству было исключительно трудно найти для закупки продовольствие в условиях полной экономической блокады. Полегче стало только после посредничества Гувера зимой 1921-22 гг. До этого каждые ведомства, "благополучные губернии" и профсоюзы тащили на себе, за счет своих ресурсов помощь голодающим.

Вот, например, Наркомпрод.
Он открывал и полностью содержал за свой счет столовые голодающих местностях. За свой счет - это значит из ресурсов самого ведомства, в т.ч. и за счет зарплат и пайков всех сотрудников вплоть до народного комиссара Николая Павловича Брюханова

(до декабря был Цюрупа, но на полную мощь вышли уже при Брюханове). Государство смогло выделить Наркомпроду на питание голодающих всего 12.000.000 пудов зерно-хлеба. Остальные ресурсы Наркомпрод добывал сам.
Вот цифры по столовым и количестве питаемого населения, из которого 75% - дети:
Октябрь 1921 г. - 400 столовых примерно на 100.000 едоков;
Ноябрь 1921 г. - 650 столовых на 400.000 едоков;
Декабрь 1922 г. - 3.500 столовых на 700.000 едоков;
Январь 1922 г. - 4.500 столовых на 1.300.000 едоков;
Февраль 1922 г. - 8.833 столовых на 1.533.113 едоков.
Вот разбивка столовых и едоков по голодающим губерниям:


Для сравнения - примерно столько же и все равно меньше, со всеми натяжками и допущениями, кормил по стране международный комитет Нансена на пике своей деятельности.
Впоследствии Наркомпрод перешел к выдаче продуктов на дом через столовые, так же получив дополнительное зерно от государства. К лету 1922 г. Наркомпрод кормил уже 3.000.000 человек.

Земляк.

Син Ли из Порт-Артура никогда не воевал и в партиях не состоял. В 1905 году его вывез слугой во Владикавказ генерал Афако Фидаров, у которого Син Ли и служил поваром до Февральской революции. В марте 1917 года Син Ли занял у одного осетина денег и открыл модный ресторан в центре Владикавказа. Быстро отбился и стал процветать. Приучал горцев к чаю по-китайски.
В августе 1918 года, при нападении белых казаков, закрыл ресторан и пошел зачем-то на вокзал:

"Это на вокзале было. Белые сильно бьют, а он (китаец из батальона Пау Ти-сана) лежит за пулеметом и стреляет... Один остался. Рядом убитые. Кровь кругом...
Я не воевал. Я на вокзал тогда случайно попал. Но вижу, плохо будет человеку, подполз, говорю: "Земляк, зачем не уходишь?" Он мне отвечает: "Не твое дело. Воды принеси. Очень горячий пулемет".
Я вижу: надо помочь. Пополз за водой. До крана далеко, кругом стреляют, еле дополз. Потом достал воду, с ведром обратно ползу. Сильно стреляют опять.
Хотел бросить все, убежать, но не убежал. Земляк совсем ведь один остался. Дополз, говорю: "Вот тебе вода".
Он бледный весь, кровь на нем... Говорит: "Хорошо. Давай сюда". Взял ведро, куда-то воду налил, опять стрелять стал. Два с половиной дня человек держался, пока с Курской слободки не подошли и не отогнали белых.
Потом, когда все спокойно стало и он пришел ко мне в ресторан, я ему сказал: "Это я тебе на вокзале воду принес". А он так ответил: "Кто-то принес, но кто - не помню". Конечно, не помнил. Очень усталый был, не спал, не ел, пока с белыми дрался".

Син Ли вышел на пенсию в 1952 году с должности директора гастронома в Беслане, где и проживал. Интервью записано в 1959 году.

(no subject)

"С продовольствием в Петрограде было очень полохо, за хлебом приходилось ездить в деревню к крестьянам. Тогда-то я и столкнулся с этой дрянью - кулаками"
- Советские журналисты-международники попытались свернуть рассказ ветерана-интернационалиста Ван Хун Сюня от мочилова и кровищщи к быту заводских рабочих в 1917 году.

"Дружба, скрепленная кровью".